Ingredienti:

Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. Tagliare lo speck a listarelle e la provola a dadini. In una casseruola versate l’olio e fate tostare lo speck pochi minuti, toglietelo e tenetelo da parte. Aggiungete l’orzo e sfumate con La Spadona a fiamma vivace. Proseguite la cottura aggiungendo il brodo un po’ alla volta. In un tegame fate imbiondire uno spicchio di aglio, poi eliminatelo e aggiungete il radicchio.
Cuocetelo per meno di cinque minuti a fiamma vivace. Ultimate la preparazione aggiungendo, quando il riso è ancora al dente, il radicchio e lo speck. BUON APPETITO!